火热的九月到处弥漫着丰收的气息。从贵州仁怀长岗镇茅坡村的茅台酒高粱基地，到四川宜宾市、泸州的大片高粱红，诗意与美酒洒在大地上。赤水河两岸，郁郁葱葱的群山巍峨耸立。蓝天白云下，在茅台、珍酒、习酒有机糯性红高粱种植基地，红高粱，热情如火，圆润透明。从一粒种子到一滴好酒，从田野到好酒的味道。在追求美好生活的新长征中，农民和产业工人的笑脸镌刻着美丽的篇章。“美酒与高粱，美酒与贵州工业，美酒与生活，画出什么样的诗……”下面林货桑给大家伙儿一起来分享一些中国酱酒的发展形势。

  俗话说，粮乃酒之肉。粮食是白酒的基础，高档酒的主要的组成原材料是高粱（酿酒）和小麦（制曲），低档酒的主要原材料是玉米。用于酿造的谷物需要每隔一年储存一次，新的谷物需要储存一年以上才能用于生产。

  白酒产业作为贵州的支柱产业，贡献了全省约30%的工业增加值，是增加农民收入和劳动者就业的重要方法。贵州珍酒酿造有限公司表示，白酒的原料来自五谷杂粮。“四斤粮食和一斤白酒”。高档白酒所消耗的粮食量大，所占比例高。白酒行业可以推动粮食价格持续上涨。例如，贵州当地有机高粱的收购价格为4.5元/斤，远高于全国别的地方。白酒产业提高了土地利用率，激发了农民生产粮食的积极性，增加了粮食储备。

  据林货桑计算，未来500万吨中高档白酒将直接带动150万产业工人就业，450万产业工人带动上下游，可带动600万人就业。据小编了解，自2021以来，珍酒已带动遵义市各区、县、乡种植有机高粱13万亩。

  目前，珍酒已经启动了四个项目，包括汇川区石子铺老厂酿酒项目、赵家沟酿酒区项目、白岩沟珍酒庄园酿酒项目和茅台镇金东酱园项目。这些项目全部建成投产后，将形成10万吨酿酒、50万吨储酒的规模，年产值525亿元。

  珍酒的全面产能扩张将有效带动当地有机高粱、小麦和其他农产品的收购。预计每年收购有机高粱10亿元以上，收购小麦5亿元以上。届时将新增就业2.35万人，带动上下游产业产值1000亿元，帮助大批技术骨干和产业工人就业，助力农民致富。

  最近，随着消费的一直在升级，白酒的集中度也在加速演变。以生产高品质酱香型白酒而闻名的贵州白酒行业迎来了更好的发展机遇，受到了行业内外的广泛关注。贵州将白酒作为重要支柱和特色优势产业，全力打造世界级酱香型白酒基地核心区和国家绿色食品产业基地，加快规划“白酒雁阵”培育建设规划。由此可见，对于珍酒等贵州实力丰沛雄厚的酱酒企业来说，一个良好的发展机遇已经到来。

  然而，“酱酒热”的持续发酵，也给贵州白酒可持续发展的话题带来了新的挑战和思考。

  林货桑认为，“白酒发展的前提是白酒企业要酿造出更多优质的基酒，这就需要企业投入大量的长期资金和品质。以上是小编给大家伙儿一起来分享的中国酱酒发展的趋势，大家有什么样的问题随时给我留言或评论区给我留言，我会第一时间回复，咱们下期再见，拜拜！返回搜狐，查看更加多