谈到对立糟蹋，倡议“光盘”，在巴西里约热内卢市日子了近20年的上海人徐宇波和记者说，巴西盛行“公斤菜”饭馆，“多吃多付，少吃少花”“各取所需、各索其好”，可以很好地阻止餐饮糟蹋。

  他说，“公斤菜”饭馆，葡萄牙语叫做“a kilo”，它归于自助餐一种，但不是随意吃，而是拿多少付多少钱。进店时，门口有一名服务员，向每一位客人发一张单子，凭这个单子记载各人所取食物的分量，假如点咖啡或其它饮料，价格另算。吃饭时，顾客拿一个已知分量的盘子去取食物，取完后称重，食物计价是以克为单位的，称出多少克，交多少钱。

  里约热内卢市一家中档的“公斤菜”饭馆内（每公斤菜价格51.9雷亚尔），有巴西传统的美食——烤肉供给。

  在“公斤菜”饭馆里，食物种类丰厚，最少有几十种，可根据自己的喜爱和需求，随意挑选。在里约热内卢，“公斤菜”饭馆的价格从30雷亚尔到80雷亚尔不等，比较贵的“公斤菜”饭馆，有鱼有虾，每公斤菜的价格一般为七八十雷亚尔，相当于八九十块钱。一般的“公斤菜”饭馆里，每公斤菜的价格为三四十雷亚尔，相当于四五十块钱。

  巴西人一般一顿的食量是500克上下，这意味在“公斤菜”饭馆，最低二三十元人民币就能搞定，十分实惠。在“公斤菜”饭馆里，饮料是额外收费的，可是鲜榨果汁肯定纯粹，纯度高，不加水，大约3雷亚尔一杯。称重后的食物价格，饮料价格都会逐个记在进门时收取的那张单子上，结账时一望而知。

  在里约热内卢，“公斤菜”饭馆一般开在商务区邻近，当地的公司一般没有食堂，上班族就把“公斤菜”饭馆当作食堂。当地的高级饭馆，一般只做夜市，午市也只供给商务套餐，挑选面还没有“公斤菜”饭馆广，所以“公斤菜”餐厅是上班族处理午饭问题的首选。

  “公斤菜”饭馆诞生之后，敏捷风行巴西，一会儿就压倒了按人头收费的快饭馆，在里约热内卢，至少有七八万家“公斤菜”饭馆，闹市区的商业街上，五六家“公斤菜”饭馆“对对碰”竞赛也并不稀有。在当地，现在不仅是西餐，中饭馆也参加到了“公斤餐”的大军里。

  徐宇波介绍，巴西还盛行另一种自助餐厅——巴西烤肉，这与国内的自助餐厅比较类似，定一个总价下一任顾客自取。不过这儿的巴西烤肉店一般有一个“规则”，盘子中假如剩余的食物超越必定的量，顾客就要交罚款。在里约热内卢，巴西烤肉店的消费一般是每人100雷亚尔，假如盘里剩余的食物超越必定量，罚款一般为100雷亚尔/公斤。不过，他说他在巴西日子多年，也去过很多趟巴西烤肉店，所看到的顾客都比较自觉，没有见到过一次由于剩菜过多而被罚款的状况。

  闯练海外多年的徐宇波，现在是两个孩子的父亲。他还向记者弥补道，巴西人在教育下一代时，也很重视教育他们对立糟蹋。爸爸妈妈对孩子常常说的一句话便是“把你盘子里的饭菜吃光，你不知道世界上还有其它当地的一些人正在挨饿吗？”

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