中药的采收时节和办法对确保药物的质量有着亲近的相关，我国不少医药学家对采药子以极大的注重。有关收集中药的论说，在现存医药文献中也层出不穷，如《神农本草经》：“采造时月生熟···并各有法”，指出有必要依据药用部位不同当令收集；陶弘景说：“凡采药时月······其根多以二月八月采者，谓初春津润始萌，未充枝叶，实力湻浓也，至秋枝叶枯燥，津润归流于下也，大略春宁宜早，秋宁宜晚，花实茎叶，各随其老练尔。”这是从药用植物成长规则中详细指出根茎叶花果实不同的收集办法；《千金要方》云：“早则药势未成，晚则盛势已歇”，《千金翼方》谓：“夫药采纳，不知时节，不以阴干，虽有药名，终无药实，故不依时采纳，与朽木不殊，虚费人工，卒无禅益。”《用药法象》也说：“凡诸草木昆虫产之有地，根叶花实采之有时，失其地则性味少异，失当时则性味不全”。都指出不按时节采药，必定影响药材质量。由于采收中药自古以来便是农业生产的一个组成部分，因而药农中也流传着一些有关采药的民谚，如“当季是药，过季是草”，“三月茵陈四月蒿，五月砍来当柴烧。九月中旬采麻黄，十月山区五味找，知母黄芩全年采，唯一春秋质量高。”

  近代药物化学研讨也证明，中药原植物（动物）在其成长发育过程中，各类化学成分的构成、堆集、转化具有必定的期限，不同的成长发育阶段和器官安排化学成分的堆集动态是不相同的，乃至会有质的不同。如杜鹃花科植物照山白，三月份其枝叶中有效成分总黄酮含量可达2.75％，有毒成分授木毒素为0.03％；到了八月份总黄酮含量降到1.72％，而梫木毒素含量则上升至0.60％。蓼科植物大黄根6～7月首要堆集蒽醌类成分，无蒽酮类成分；但到8月后，蒽酮类成分剧增，在各季仍坚持很高水平。东北产甘草的甘草酸为其首要有效成分，成长1年者含量为5.49％，2年者为6.76％，3年者为9.84％，4年者为10.52％。原麝5岁半，产香18.04g；林麝5岁半，产香18.46g。麝香的产值以1～3岁逐步起伏增大，今后年年在下降。因而，采收宜择最佳时期。一般来说，以入药部分的老练程度为依据，也便是在有效成分含量最高的时节收集。每种植物都有必定的采收时节和办法，按药用部位的不同可概括为以下几个方面：

  多在枝叶旺盛，花朵初开时收集。茎粗或较高的可用镰刀从地面上割取，如益母草、豨莶草、紫苏、荆芥等；茎细或较矮的可连根拔起，如鹅不食草、地丁、车前草、瓦松等；有的需要在花未开前采割的如薄荷、青蒿、佩兰、苣荬菜等；有的则需要在嫩苗时采收如茵陈。收集时不要“一扫光”，应将成长强健的植物留下一些，以利繁衍。叶类：一般在花蕾将放或怒放的时分采收，此刻叶片旺盛，色彩青绿，性味完壮，药力雄厚，最宜采收，如荷叶、大青叶、枇杷叶等，有些特定的药物如桑叶，则需在深秋经霜后才干收集。

  花类药材一般在含苞未放时采摘花蕾，如金银花、槐花、辛夷、厚朴花等；有的花半开时采摘为好，如月季花、木槿花、扁豆花等；有的需花正开时采摘，如菊花、旋覆花等。由于花朵次序敞开，所以要分次摘收。花期短的，过早花不成形，气味缺乏，过迟花残瓣落，气味流失，故及时采摘十分重要。至于红花则宜花冠由黄变成橙红时采收；蒲黄、松花粉之类以花粉入药的药材，也应在花将敞开时摘收，款冬花有必要在冬至前采收，这是由于它的花入冬时才在根部生出。采花最好在晴天早晨，以坚持花朵完好，便于暴晒，不易腐烂。

  大多都要在老练时采摘，如瓜蒌、马兜铃、槟榔及莲子、沙苑子、菟丝子等；有的果实类药物，如枳实、青皮、乌梅等需要在果实未老练时采收；有些既用全草又用种子入药的，即可在种子老练时割取全草，将种子打下后别离晾干储藏，如车前子、苏子；有些种子老练时易掉落，或果壳易开裂，种子流失，如茴香、豆蔻、牵牛子等，应在果实开端老练没有裂开时收取；简单蜕变的浆果，如枸杞子、山萸肉、龙葵等，在略熟时于晴天或黄昏时分采收，以便于暴晾枯燥。

  一般以春初或秋末即二月、八月采收为佳，由于春初“津润始萌，未充枝叶，实力淳浓”、“至秋枝叶枯燥，津润归流于下”，且“春宁宜早，秋宁宜晚”。现代研讨也证明最近一段时刻苗未长出或地上部分已干枯，植物体的营养的东西大部都存在根和根状茎内，药物有效成分含量较高，此刻收集则产值和质量都较高。假如采收过早则浆水缺乏，晾干后质地松泡，过晚则已出苗，耗费营养，影响质量，如天麻、苍术、葛根、大黄、玉竹等。但也有破例，如太子参、延胡索、半夏则要在夏天地上苗将干枯时采收。树皮、根皮：树皮类药材一般在春夏之间采剥，这时植物成长旺盛，皮内营养较多，皮层和木质部也简单剥离，如秦皮、黄柏等。但也有破例，如肉桂，常于十月间采，此刻油多易剥。根皮则以春秋采剥为宜，如牡丹皮、苦楝皮、地骨皮等。有些既是药材又是木材的树皮类药材，如黄柏、秦皮、桑白皮、椿皮等，应结合林业部门砍伐时剥取。树脂和汁类药材：不同的植物采收时刻和部位也不同。如安息香采香多在四月至秋末，在树干上割成V形口，其汁凝结成香后采收，新疆的阿魏是割取根头的皮层部分，使泌出白色胶状乳液。

  为确保药效也有必要依据成长活动时节捕捉收集。如鹿茸应挑选3～6年强健的梅花鹿，于每年清明节后45～50天之间锯头茬茸，这时采收的鹿茸只要两叉，茸称号“二杠”，质量最好；熊胆曩昔多挑选冬天获取，有经历的猎人，常将熊激惹至狂怒时，然后捕杀，当即取胆，此刻胆汁足够，质量最优，但不利于野生动物维护。现在在我国多选用人工饲养棕熊、黑熊胆囊造漏引流，收取胆汁，既提高了熊胆药材质量产值，又维护野生动物药材资源。再如石决明、牡蛎、蛤壳、瓦楞子等贝壳类药材多在夏秋季捕采，这时为此类动物成长发育最旺盛的时节，钙质足够，药效最佳；又蟾酥为蟾蜍科动物蟾蜍头上腺液枯燥而成，宜在春秋两季蟾蜍多集结活动时采收，此刻简单捕捉，腺液足够，质量最佳。再如林蛙的枯燥输卵管入药称哈什油，采收时节应于白露前后进行。此刻林蛙体壮肉健，发育最好，捕捉后割取晒于入药最为适合；桑螵蛸为螳螂的卵鞘，露蜂房为大黄蜂的蜂巢，这类药材多在秋季卵鞘蜂巢构成后收集，并应当即用水烫煮的办法杀死虫卵，避免孵化成虫；至于蝎子、土鳖虫、蟋蟀、斑蝥等虫类药材，大多在夏末秋初捕捉其虫，此刻气温高，湿度大，适宜虫类药物成长，是采收的最好时节；再如蝉蜕为黑蚱羽化时所蜕的皮壳，多于夏秋季采纳；而蛇蜕，即为黑眉锦蛇、锦蛇、乌梢蛇等多种蛇类蜕下的皮膜，因其重复蜕皮，故全年均可采收，唯3～4月最多。

  矿藏类药材全年皆可采收，不拘时刻，留意办法，择优选采即可。总归，不管植物药、动物药及矿藏药，采收办法各不相同，正如《本草蒙筌》所谓：“茎叶花实，四季随宜，采未老枝茎，汁正布满，摘将开花蕊，气尚包藏，实收已熟，味纯，叶采重生，力倍，入药诚妙，看病方实。其诸玉石禽兽虫鱼，或取无时，或按时节，亦有深义，非为虚文，并各遵依，勿恣孟浪。”足见药物收集虽办法各异，但仍有规则可循。由于每一种植物或动物都有其共同的生物发育节律，其生命活动依照必定的规则进行，使植物体中化学成分的量和质有规则性的改变。因而，把握植物或动物生物学和生化学的改变规则以辅导药材的当令采收至关重要。